Hydroksypropylometyloceluloza(nazwa INNU:Hypromeluloza), w skrócie takżehydroksypropylometyloceluloza (HPMC), to odmiana niejonowych mieszanych eterów celulozy. Jest to półsyntetyczny, nieaktywny, lepkosprężysty polimer powszechnie stosowany jako środek smarny w okulistyce lub jako dodatek lub substancja pomocnicza w medycynie doustnej, powszechnie spotykany w różnego rodzaju produktach.
Jako dodatek do żywności hydroksypropylometyloceluloza może pełnić następujące role: emulgator, zagęszczacz, środek zawieszający i substytut żelatyny zwierzęcej. Jego kod Kodeksu Żywnościowego to E464.
właściwość chemiczna
Gotowy produkthydroksypropylometylocelulozajest białym proszkiem lub białym, luźnym włóknistym ciałem stałym, którego wielkość cząstek przechodzi przez sito o oczkach 80. Różne proporcje zawartości grup metoksylowych i hydroksypropylowych oraz lepkość gotowego produktu sprawiają, że jest to wiele odmian różniących się wydajnością. Ma właściwości rozpuszczalne w zimnej wodzie i nierozpuszczalne w gorącej wodzie, podobnie jak metyloceluloza, a jego rozpuszczalność w rozpuszczalnikach organicznych przewyższa rozpuszczalność w wodzie. Może być rozpuszczalny w bezwodnym metanolu i etanolu, a także chlorowanych węglowodorach, takich jak dichlorometan, trichloroetan i rozpuszczalnikach organicznych, takich jak aceton, izopropanol i alkohol diacetonowy. Po rozpuszczeniu w wodzie łączy się z cząsteczkami wody, tworząc koloid. Jest stabilny wobec kwasów i zasad i nie ulega zmianom w zakresie pH 2-12. Chociaż hydroksypropylometyloceluloza jest nietoksyczna, jest palna i może gwałtownie reagować z utleniaczami [5].
LepkośćProdukty HPMCwzrasta wraz ze wzrostem stężenia i masy cząsteczkowej. Wraz ze wzrostem temperatury lepkość zaczyna spadać. Gdy temperatura osiągnie określoną temperaturę, lepkość nagle wzrasta i pojawia się żel. Temperatura żelu produktów o niskiej lepkości jest wyższa niż produktów o wysokiej lepkości. Jego wodny roztwór jest trwały w temperaturze pokojowej i na ogół nie ulega pogorszeniu lepkości, z wyjątkiem degradacji enzymatycznej. Ma specjalne właściwości żelowania termicznego, dobre właściwości błonotwórcze i aktywność powierzchniową.
Przygotowanie
Po potraktowaniu celulozy zasadą, anion alkoksylowy powstały w wyniku deprotonowania grupy hydroksylowej można dodać do epoksypropanu w celu wytworzeniaeter hydroksypropylocelulozy; Może również kondensować z chlorkiem metylu, tworząc eter metylocelulozowy. Gdy obie reakcje zachodzą jednocześnie,hydroksypropylometylocelulozajest produkowany.
zamiar
Użyciehydroksypropylometylocelulozajest podobny do innychetery celulozy, stosowany głównie jako środek dyspergujący, środek zawieszający, zagęszczacz, emulgator, stabilizator i klej w różnych dziedzinach. Jest lepszy od innych eterów celulozy pod względem rozpuszczalności, dyspergowalności, przezroczystości i odporności na enzymy.
W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym stosowany jest jako dodatek. Ze względu na swoje właściwości adhezyjne, błonotwórcze, zagęszczające i dyspergujące w cieczach, a także zdolność do zapobiegania wnikaniu oleju i zatrzymywania wilgoci, stosowany jest jako klej, zagęszczacz, dyspergator, środek łagodzący, stabilizator i emulgator. Nie ma toksyczności, wartości odżywczych ani zmian metabolicznych.
Ponadto,HPMCma zastosowanie w reakcjach polimeryzacji żywic syntetycznych, przemyśle petrochemicznym, ceramice, papiernictwie, skórze, kosmetykach, powłokach, materiałach budowlanych i światłoczułych płytach drukarskich.
Czas publikacji: 04 września 2023 r